Gefäß eines Holzbutterfasses, das sich nach oben hin verjüngt. Die Dauben werden durch drei Eisenringe umfaßt. Im Inneren liegt eine hölzerne, mit fünf Löchern durchbrochene Butterfaßscheibe. Die Dauben des Deckels werden von zwei Eisenringen umschlossen. In der Mitte ist der Deckel durch eine Holzscheibe verschlossen, in der sich ein Loch befindet, durch den der Butterstempel geführt wird. Das Gefäß hat außen einen grünen Anstrich, innen ist es naturfarben.
Zum Buttern gibt man die Sahne, d. h. den verdickten Rahm in das Butterfaß. Der Vorgang des Butterns wird durch das rhythmische Auf- und Niederbewegen dieses Butterstempels in der Karne ausgelöst. Es kommt dabei zu einem Scheidungsprozeß zwischen den sich zusammenschließenden Fettmolekülen, der Butter, und den übrigen Bestandteilen, der Buttermilch (s. a. Inv.-Nr. 1185a).
Bük faan en böderfeet, wat efter boowen hen smeeler woort. A steewer wurd troch trii iisen huper amfaadet. Banenuun leit en holten saarentrinj mä fiiw hööl. A steewer faan't lad wurd mä tau iisen huper feesthäälen. Det lad as uun a maden troch en holtskiiw ferslööden. Uun detdiar holtskiiw as en hool, huar de saarenstook trochgungt. De saaren as bütjen green an banen goor ei uunmoolet.
Tu bödrin ded'am at fliating iin uun't böderfeet. Troch det ap- an deeltraken faan a saarenstook woort det bödrin ütjliaset, det het, at böder skeest ham faan't oorder. Det mengde böder, wat bi ian feer saarnin ütjkommt, neemt'am en saarning (luke uk: inv. Nr. 1185a).

Literatur:

• Hansen, Wilhelm: Hauswesen und Tagewerk im alten Lippe (= Schriften der Volkskundlichen Kommission für Westfalen (27), Münster, 1982
• Siuts, Hinrich: Bäuerliche und handwerliche Arbeitsgeräte in Westfalen (= Schriften der Volkskundlichen Kommission für Westfalen, 26), Münster, 2002
• Arhammar, Nils: Sprachaufnahmen in Föhrer Friesisch mit Maria Faltings (1866-1865). 1959-1961. Kopien: Ferring Stiftung, Alkersum

Inventarnummer: 1354

Abbildungsrechte: Dr. Carl-Haeberlin Friesen-Museum